Recette Riz aux aubergines au Cookeo, le one pot végétarien fondant et parfumé au multicuiseur cookéo
Par noemie
mai 16, 2026
Ce riz aux aubergines au Cookeo est une recette végétarienne simple, parfumée et parfaite pour un repas complet sans viande. Les aubergines deviennent fondantes, le riz absorbe les épices et la tomate pendant la cuisson, et tout se prépare directement dans la cuve. C’est une idée pratique pour un déjeuner rapide, une lunch box maison ou un dîner léger avec des légumes, tout en gardant une texture moelleuse et savoureuse.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Couper les aubergines en petits dés.
Activer le mode dorer du Cookeo.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.
Faire dorer 3 à 4 minutes en mélangeant.
Ajouter les tomates concassées.
Ajouter le curry, le cumin et le paprika.
Verser l’eau avec le bouillon de légumes.
Mélanger pour bien répartir les ingrédients.
Lancer la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
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