Recette Purée de chou-fleur cétogène au beurre et à l’ail à l'autocuiseur Moulinex
Par noemie
septembre 26, 2026
Cette purée de chou-fleur cétogène au beurre et à l'ail est un accompagnement fondant et parfumé. Le beurre apporte une texture douce, tandis que l'ail et la ciboulette relèvent délicatement le goût du chou-fleur. Une idée gourmande pour accompagner une viande, une volaille ou un poisson.
La recette commence par une cuisson vapeur de 5 minutes sous pression au Cookeo, sans pale de mélange. Le chou-fleur est ensuite mixé avec du beurre, de la crème fraîche épaisse et de l'ail en poudre, avant un court passage en mode Dorer pour réchauffer la purée. La ciboulette est ajoutée au moment de servir.
Vous préférez une préparation à l'huile d'olive ? Découvrez notre purée de chou-fleur keto à la crème et à l'huile d'olive, une autre version avec une cuisson vapeur de 3 minutes. Retrouvez également nos recettes keto au Cookeo pour varier vos accompagnements et vos plats.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur.
Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
Verser 200 ml d'eau dans la cuve du Cookeo.
Déposer les bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur.
Installer le panier vapeur dans la cuve.
Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
Attendre la décompression avant d'ouvrir le couvercle.
Retirer le panier vapeur et égoutter le chou-fleur.
Vider l'eau de cuisson de la cuve.
Déposer le chou-fleur cuit dans un saladier ou un récipient adapté au mixage.
Ajouter le beurre, la crème fraîche épaisse et l'ail en poudre.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir une purée homogène.
Remettre la purée dans la cuve du Cookeo.
Lancer le mode Dorer pendant 1 minute en remuant constamment pour réchauffer la préparation.
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