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Purée verte de brocoli et d’épinards aux pommes de terre, crème et roquefort
Purée verte de brocoli et d’épinards aux pommes de terre, crème et roquefort

Recette Purée de brocoli et d’épinards au roquefort à l'autocuiseur cookéo

Par noemie

janvier 21, 2016

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Le roquefort donne du caractère à cette purée verte de brocoli et d’épinards au Cookeo. Deux pommes de terre, un demi-oignon et le bouillon complètent la cuisson des légumes, avant l’ajout du beurre et de la crème fraîche. Après 10 minutes sous pression, les légumes sont égouttés puis passés au presse-purée. Cumin et muscade parfument cette garniture pour cinq personnes, à servir chaude pour laisser le fromage se mêler à la purée.

  • Rapide : plat cuit en 15 minutes

  • 15 minutes

    15 minutes

  • Cuisinez pour 5 personnes


Les ingrédients à cuisiner

1 kg de brocoli

2 pommes de terre

400 g d’épinards en branches

1/2 oignon

500 ml de bouillon au choix préparé avec un cube

80 g de roquefort

20 g de beurre

200 ml de crème fraîche

Sel

Poivre

Cumin

Muscade

Les étapes

Préparez les légumes.

Coupez-les grossièrement.

Déposez-les dans la cuve.

Versez le bouillon.

Salez légèrement et poivrez.

Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.

Égouttez les légumes.

Passez-les au presse-purée.

Ajoutez le roquefort et le beurre.

Ajoutez le cumin et la muscade.

Versez la crème fraîche.

Mélangez avant de servir.

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