Recette Cuisses de poulet à la moutarde à l’ancienne au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
février 9, 2023
Ces cuisses de poulet à la moutarde sont d’abord dorées avec de l’oignon avant de cuire sous pression dans un bouillon parfumé à la moutarde à l’ancienne, à l’ail et à la coriandre. La sauce reste volontairement légère, sans crème.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Après la cuisson, vous pouvez laisser le jus réduire quelques minutes en mode Dorer si vous souhaitez une sauce plus concentrée.
Pour une version plus crémeuse avec des légumes, découvrez aussi notre poulet crémeux à la moutarde, courgette et champignons. Retrouvez également toutes nos recettes de cuisses de poulet.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Lancer le Cookeo en mode Dorer.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Faire revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajouter les cuisses de poulet.
Faire dorer les cuisses sur plusieurs faces.
Ajouter la moutarde à l’ancienne.
Mélanger la sauce autour des cuisses.
Lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Vérifier la cuisson du poulet.
Relancer le mode Dorer quelques minutes si vous souhaitez faire réduire la sauce.
Parsemer de coriandre fraîche au moment de servir.
Pour une version encore plus délicieuse et complète de ce Poulet à la moutarde, je vous conseille d'ajouter quelques légumes, comme des champignons ou des courgettes, à la préparation pour un repas encore plus sain et équilibré. Vous pouvez également ajouter un peu de vin blanc à la préparation pour renforcer les saveurs et obtenir une sauce plus crémeuse.
1Avis
Vincent Puis
mars 17, 2023
Merci beaucoup pour la recette. Moi, je l’ai accompagné avec du pâte et c’était un vrai régal
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