Recette Polenta crémeuse à la courge, épices douces et noisettes au multicuiseur Moulinex

Les étapes

Éplucher l’échalote et la ciseler finement.

Râper la courge (ou la couper en très petits dés).

Lancer le mode Dorer et chauffer l’huile de noisette.

Faire revenir l’échalote 1 min en remuant.

Ajouter la courge et faire revenir 3 min.

Ajouter le curcuma, le ras-el-hanout et le bâton de cannelle puis mélanger 1 min.

Verser l’eau et émietter les cubes de bouillon.

Ajouter le beurre et mélanger.

Verser la polenta en pluie en remuant vivement pour éviter les grumeaux.

Cuire 8 min sous pression.

Retirer le bâton de cannelle puis mélanger énergiquement pour rendre la polenta bien crémeuse.

Incorporer le parmesan et poivrer puis rectifier le sel si besoin.

Servir et parsemer de noisettes concassées puis ajouter un filet d’huile de noisette.