Recette Polenta crémeuse à la courge, épices douces et noisettes au multicuiseur Moulinex
Par noemie
juin 22, 2026
Une polenta ultra crémeuse, parfumée au curcuma et aux épices, avec de la courge fondante et une finition croquante aux noisettes et au parmesan, parfaite pour un repas végétarien réconfortant.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Éplucher l’échalote et la ciseler finement.
Râper la courge (ou la couper en très petits dés).
Lancer le mode Dorer et chauffer l’huile de noisette.
Faire revenir l’échalote 1 min en remuant.
Ajouter la courge et faire revenir 3 min.
Ajouter le curcuma, le ras-el-hanout et le bâton de cannelle puis mélanger 1 min.
Verser l’eau et émietter les cubes de bouillon.
Ajouter le beurre et mélanger.
Verser la polenta en pluie en remuant vivement pour éviter les grumeaux.
Retirer le bâton de cannelle puis mélanger énergiquement pour rendre la polenta bien crémeuse.
Incorporer le parmesan et poivrer puis rectifier le sel si besoin.
Servir et parsemer de noisettes concassées puis ajouter un filet d’huile de noisette.
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