Recette Pavés de truite confits à l’huile d’olive, olives et estragon au cookéo
Par noemie
juin 14, 2026
Une truite ultra moelleuse cuite tout doucement dans l’huile d’olive avec des olives, du citron confit et de l’estragon. Un plat simple, parfumé et parfait avec des pommes de terre vapeur ou une salade.
- Temps de cuisson:30 minutes
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30 minutes
30 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Couper le citron confit en petits dés.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Ajouter les olives, le citron confit, les échalotes, l’estragon, la citronnelle et le poivre en grains.
Lancer le mode Maintien au chaud 5 min pour tiédir et parfumer l’huile.
Déposer les pavés de truite dans l’huile sans les superposer.
Cuire en mode Maintien au chaud 18 à 20 min selon l’épaisseur.
Égoutter délicatement la truite et servir avec les olives et un filet d’huile parfumée.
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