Recette Calamars farcis et légumes du soleil à l'autocuiseur cookéo

Une grande assiette de soleil ! Je n’ai pas fait de riz, avec les légumes et 2 encornets par personne il y avait largement assez.

Pour des raisons de simplicité, la farce est achetée toute faite, mais vous pouvez faire votre farce habituelle, cela ne changera en rien la recette. Tout comme les tomates que je prends en conserve, car je trouve ça plus pratique. Si vous préférez, prenez 4 tomates bien mures pour faire votre sauce.

Dans un premier temps, on va préparer les légumes en les faisant revenir dans un généreux filet d’huile d’olive. Le temps de cette préparation qui va prendre 10 bonnes minutes, vous pouvez farcir vos calamars. Si jamais la farce sort trop, vous pouvez les fermer avec un cure-dent que vous sortirez avant de servir. Dans pratiquement tous mes plats avec une sauce tomate, je mets du cumin, car j’adore les saveurs et son odeur embaume la cuisine tout le long de la cuisson. Une fois les calamars déposés sur les légumes et légèrement enfoncés dans le jus, il vous faudra compter une cuisson vapeur de 10 min avec le cookéo en sous-pression.

Il me restait un peu de légumes à la tomate à la fin du repas, du coup j’ai mon idée de repas du soir ! Mélangé avec un riz basmati c’est un délice. Vous pouvez faire le riz avec votre appareil bien sûr, mais il faut penser au temps de chauffe qui cuit déjà les aliments : donc, mettre moins de temps de cuisson que préconisé. Pour la cuisson du riz, il faudra juste 5 min en sous-pression.

Mon conseil : Vous pouvez utiliser des tubes d’encornets surgelés. Dans ce cas, je vous conseille de les faire décongeler dans l’eau tiède avant leur utilisation. Vous mettez l’eau dans un saladier et vous trempez directement le calamar dedans, la décongélation est rapide.

Le poisson est vraiment quelque chose qui est difficile à cuisine pour moi et le cuisiner avec ce robot et parfait pour quelqu’un qui ne sait pas cuisiner cet aliment