Recette Pavés de saumon au miel, sauce crème et colombo au cookéo
Par noemie
avril 30, 2015
Le miel apporte une note douce au saumon, tandis que le colombo parfume une sauce à la crème et au vin blanc. Les pavés sont placés dans le panier vapeur au-dessus du jus, puis cuisent 5 minutes sous pression au Cookeo. La sauce est liée à la fécule après avoir retiré le poisson. Cette recette pour deux personnes permet de préparer un saumon au miel différent d’une version poêlée, avec une sauce épicée à servir autour des pavés. Prévoyez un accompagnement préparé séparément pour compléter l’assiette.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 2 personnes
Les étapes
Versez le vin blanc, la crème fraîche et le verre d’eau dans la cuve.
Badigeonnez les pavés de saumon avec le miel.
Déposez les pavés dans le panier vapeur.
Installez le panier dans la cuve.
Lancez la cuisson sous pression pour 5 minutes.
Sortez les pavés de saumon après la cuisson.
Laissez refroidir ce prélèvement.
Délayez un peu de fécule de maïs dans la sauce refroidie.
Comment récupérer les pavés après la cuisson vapeur ?
Soulevez-les avec une spatule large pour garder leur forme, puis posez-les dans les assiettes pendant que vous liez la sauce. Nappez-les au moment de servir plutôt que de les remuer dans la cuve.
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