Recette Manicottis farcis au bœuf, merguez et aubergine gratinés à la parmesane au robot multi-cuiseur cookéo

Les étapes

Versez un verre d’eau et un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.

Déposez les manicottis dans la cuve.

Couvrez à hauteur si nécessaire.

Remplissez le panier vapeur avec les cubes d’aubergine puis placez-le au-dessus.

Lancez la cuisson sous pression pendant 6 minutes.

Réservez les manicottis et les aubergines en fin de cuisson.

Videz puis séchez soigneusement la cuve.

Passez le Cookeo en mode dorer.

Faites revenir l’oignon, l’ail et le persil dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez le bœuf haché et la chair de merguez.

Faites dorer 30 secondes puis ajoutez les tomates, les aubergines, le sel, le poivre, les épices landaises et le parmesan râpé.

Lancez la cuisson sous pression pendant 2 minutes.

Farcissez les manicottis avec cette préparation.

Déposez-les dans un plat adapté au four.

Versez la crème liquide sur l’ensemble.

Parsemez généreusement de fromage râpé.

Enfournez près du grill pendant 15 minutes à 220°C.

Servez dès que le dessus est bien doré et gratiné.