Recette Cocos de Paimpol à la tomate au Cookeo, le plat fondant et parfumé qui sent la cuisine maison au multicuiseur cookéo

Recettes de Riz, féculents et légumineuses au cookeo

février 26, 2026

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Ces cocos de Paimpol à la tomate au Cookeo sont parfaits pour préparer un plat simple, végétarien et plein de douceur. Les haricots deviennent tendres grâce à la cuisson sous pression, puis se mélangent aux tomates, aux oignons, au thym et à une pointe de moutarde pour obtenir une sauce légère et savoureuse. Cette recette peut se servir en accompagnement d’une viande grillée, avec du poisson, ou simplement en plat complet avec du pain croustillant. Une belle idée de cuisine familiale au Cookeo, économique, saine et réconfortante.

Temps de cuisson:20 minutes
20 minutes

20 minutes
Cuisinez pour 6 personnes

Les ingrédients à cuisiner

300 g de cocos de Paimpol écossés

2 tomates mûres

2 oignons

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de moutarde

1 branche de thym ou du thym séché

40 cl d’eau

Poivre

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Rincez les cocos de Paimpol sous l’eau froide.

Épluchez les oignons.

Émincez finement les oignons.

Coupez les tomates en petits dés.

Lancez le Cookeo en mode dorer avec l’huile d’olive.

Faites revenir les oignons pendant 2 minutes.

Ajoutez les cocos de Paimpol.

Versez l’eau dans la cuve.

Ajoutez le thym.

Mélangez délicatement.

Lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.

Égouttez légèrement s’il reste trop de liquide dans la cuve.

Ajoutez les tomates en dés et la moutarde.

Mélangez sans écraser les cocos.

Relancez le mode dorer pendant 3 minutes pour faire réduire la sauce.

Poivrez avant de servir bien chaud.

Option Extra Crisp :
Si vous souhaitez une légère coloration et une texture plus rôtie, installez l’Extra Crisp et faites dorer 5 minutes à 200°C en surveillant.

Envoyez-nous la photo de votre recette

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