Recette Filet de lingue sauce aux coques au cookeo

Par noemie  ,   ,

novembre 18, 2016

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Venez découvrir cette délicieuse recette de Filet de lingue sauce aux coques au Cookeo de Moulinex.
Une très bonne recette à base de   , simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 10 minutes.
Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 4 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.
Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex".
Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo !



  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • 10 minutes

    10 minutes

  • Portions: 4 personnes


Ingrédients

4 Pavés de lingue de 150 g

250g Coques

10cl de Noilly Prat (Vermouth ou vin blanc)

120g de Fenouil, ciselé finement

25cl de Crème liquide

2 noix de Beurre

8g de Fécule de mais

2 c.a.s d'Huile

Sel, poivre

Instructions

Marine le pavé de lingue 30 minutes dans 1 l d'eau + 70g de sel

Délayer la fécule de mais dans un peu de crème

Mettre le cookeo en mode dorer

Verser le beurre et le Noilly Prat dans la cuve

Faire fondre

Ajouter les coques en abaissant le couvercle

Les retirer quand elles sont ouvertes

Filtrer le jus

Verser l'huile dans la cuve

Faire compoter le fenouil

Arrêter le mode dorer

Ajouter le jus des coques, la crème, le sel et le poivre.

Poser dessus le poisson

Lancer la cuisson sous pression pendant 4 minutes

Retirer le poisson

Remettre les coques dans la sauce

Servir avec des tagliatelles fraîches

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