Recette Dombrés et haricots rouges au multicuiseur Moulinex

Les étapes

Égoutter les haricots

Mettre dans la cuve les haricots, les oignons, le bouquet garni, les clous de girofle et la gousse d'ail entière

Couvrir d'eau

Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 23min

Pendant la cuisson, préparer les dombrés en mélangeant la farine avec les 80g de saindoux, le sel et l'eau

Ajouter de l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte souple

Faire des boulettes en roulant des petits morceaux de pâte (grosses comme des gnocchi)

Égoutter les haricots et les réserver

Mettre les viandes dans la cuve, couvrez d'eau

Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 10min

Égoutter les viandes tout en gardant 200ml de jus de cuisson

Mettre dans la cuve les haricots, les viandes, l'eau de cuisson, les 2 gousses d'ail écrasées, la cuillère de saindoux, l'huile d'olive, le vinaigre

Ajouter 500ml d'eau

Mélanger

Ajouter les dombrés

Mélanger doucement

Saler, poivrer

Mettre le cookeo en mode "Cuisson sous pression" 40min