Recette Dombrés et haricots rouges au cookeo

Par noemie    , ,

mars 31, 2015

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Venez découvrir cette délicieuse recette de Dombrés et haricots rouges au Cookeo de Moulinex.
Une très bonne recette à base de   , , simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 1 heure 30 minutes.
Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 6 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.
Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex".
Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo !

Pour cette recette les haricots devront être mis à tremper 12 heures avant

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
  • 1 heure 30 minutes

    1 heure 30 minutes

  • Portions: 6 personnes


Ingrédients

500gr de haricots rouges à faire tremper la veille

400g d'échine de porc désossée en morceau

200g de viande de bœuf tendre en morceaux

100g de poitrine fumée

3 gousses d'ail (1 entière et 2 écrasées)

1 bouquet garni

1 oignon émincé

80g + 1 c.a.s. de saindoux ou margarine

2 clous de girofle

1 c.a.s. d'huile d'olive

1 c.a.s. de vinaigre blanc

200g de farine

1 c.a.c. de sel

Instructions

Égoutter les haricots

Mettre dans la cuve les haricots, les oignons, le bouquet garni, les clous de girofle et la gousse d'ail entière

Couvrir d'eau

Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 23min

Pendant la cuisson, préparer les dombrés en mélangeant la farine avec les 80g de saindoux, le sel et l'eau

Ajouter de l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte souple

Faire des boulettes en roulant des petits morceaux de pâte (grosses comme des gnocchi)

Égoutter les haricots et les réserver

Mettre les viandes dans la cuve, couvrez d'eau

Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 10min

Égoutter les viandes tout en gardant 200ml de jus de cuisson

Mettre dans la cuve les haricots, les viandes, l'eau de cuisson, les 2 gousses d'ail écrasées, la cuillère de saindoux, l'huile d'olive, le vinaigre

Ajouter 500ml d'eau

Mélanger

Ajouter les dombrés

Mélanger doucement

Saler, poivrer

Mettre le cookeo en mode "Cuisson sous pression" 40min

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