Recette Carbonade flamande au Cookeo, le bœuf fondant à la bière et au pain d’épices à l'autocuiseur Moulinex
Par noemie
mars 11, 2015
Cette carbonade flamande au Cookeo est une recette généreuse, chaleureuse et parfaite pour retrouver le goût d’un vrai plat mijoté sans passer des heures en cuisine. Le bœuf cuit dans une sauce à la bière, aux oignons caramélisés, au pain d’épices et à la moutarde, ce qui donne une viande tendre et une sauce brune légèrement sucrée, profonde et parfumée. C’est un grand classique familial à servir avec des frites, des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou une purée maison pour un repas réconfortant.
- Temps de cuisson:1 heure
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1 heure
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- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Coupez la viande en gros morceaux.
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Faites dorer la viande avec le beurre et un filet d’huile.
Faites revenir les oignons dans la même cuve.
Laissez caraméliser quelques minutes en remuant.
Ajoutez le thym, le laurier et le persil.
Laissez chauffer jusqu’à ébullition en mode dorer.
Tartinez les tranches de pain d’épices avec de la moutarde forte.
Remettez la viande dans la cuve.
Déposez les tranches de pain d’épices moutardées sur la viande.
Salez et poivrez selon votre goût.
Programmez une cuisson sous pression pendant 35 minutes.
Servez bien chaud avec une purée, des frites ou des pommes de terre.
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