Recette Brandade de cabillaud aux pommes de terre au multicuiseur Moulinex

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines lamelles.

Épluchez puis hachez les gousses d’ail.

Lancez le mode dorer avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les pommes de terre puis faites-les dorer pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez l’ail et le persil puis mélangez.

Versez le lait et les 60 ml d’eau.

Salez légèrement et poivrez.

Déposez le cabillaud sur les pommes de terre sans l’émietter.

Lancez la cuisson sous pression pour 2 minutes.

Écrasez le cabillaud et les pommes de terre ensemble jusqu’à obtenir une texture de brandade.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez bien chaud.