Recette Bœuf sauté aux oignons à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
avril 20, 2023
La recette du bœuf sauté aux oignons est une délicieuse combinaison de saveurs, de textures et d'arômes. Ce plat traditionnel chinois est rapide et facile à préparer, et constitue une excellente option pour un dîner en famille ou entre amis.
La préparation de cette recette nécessite des ingrédients simples et faciles à trouver. Elle est basée sur la découpe des oignons en fines lamelles et du filet de bœuf en fines tranches. Le filet de bœuf est ensuite mariné pendant 10 minutes dans un mélange de sauce soja, de vin de riz et de sucre roux pour lui donner un goût délicieux.
Le bouillon de volaille est délayé dans la Maïzena pour créer une sauce onctueuse et légèrement sucrée qui liera le bœuf et les oignons. Une fois la marinade terminée, les oignons sont dorés dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Le bœuf mariné est ensuite ajouté dans la cuve et cuit rapidement pour conserver sa tendreté. La sauce Maïzena-bouillon est ensuite versée dans la cuve pour cuire rapidement et lier tous les ingrédients.
En fin de cuisson, l'huile de sésame est ajoutée pour donner une saveur aromatique au plat. Le bœuf sauté aux oignons est servi chaud avec du riz ou des nouilles, pour un repas complet et équilibré.
La texture du bœuf est douce et tendre, tandis que les oignons sont croustillants et savoureux. La sauce est légèrement sucrée et salée, avec des notes de sauce soja et de vin de riz. L'huile de sésame ajoute une saveur subtile de noisette à l'ensemble du plat.
En somme, cette recette de bœuf sauté aux oignons est une combinaison parfaite de saveurs et de textures, facile à préparer et idéale pour les dîners en famille ou entre amis.
Pour une version végétarienne de cette recette, vous pouvez remplacer le bœuf par des champignons ou du tofu.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Dans un bol, mélanger les lamelles de bœuf, le sucre, la sauce soja et le vin. Laisser mariner pendant 10 minutes.
Dans un autre bol, délayer la Maïzena dans le bouillon de volaille.
Mettre le robot en mode « Dorer ». Ajouter l’huile d’arachide dans la cuve.
Faire dorer les oignons pendant 5 minutes.
Ajouter le bœuf et faire dorer pendant 1 minute.
Verser le mélange Maïzena-bouillon dans la cuve, fermer le robot et faire cuire pendant 2 minutes en mode « Cuisson rapide ».
À la fin de la cuisson, ajouter l’huile de sésame et mélanger.
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