Recette Bœuf braisé à la Guinness au Cookeo, le mijoté fondant à la bière brune au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
février 26, 2015
Ce bœuf braisé à la Guinness au Cookeo est une recette généreuse, profonde et parfaite pour les amateurs de plats mijotés bien réconfortants. Le paleron devient tendre grâce à la cuisson sous pression, tandis que la bière brune, le bouillon de bœuf, les lardons, les oignons et l’ail donnent une sauce riche, parfumée et légèrement corsée. Les carottes apportent une douceur fondante, et les champignons ajoutés en fin de cuisson complètent le plat sans perdre leur texture. Une recette au Cookeo idéale pour un repas familial chaleureux, à servir avec une purée maison, des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
- Temps de cuisson:1 heure
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1 heure
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- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Coupez le paleron de bœuf en morceaux réguliers.
Coupez les carottes en rondelles.
Lancez le Cookeo en mode dorer avec un filet d’huile et un peu de beurre.
Faites dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
Ajoutez les oignons et les lardons dans la cuve.
Faites revenir jusqu’à belle coloration.
Ajoutez les carottes et l’ail émincé.
Remettez la viande dans la cuve.
Versez le bouillon de bœuf et la Guinness.
Salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Lancez la cuisson sous pression pendant 40 minutes.
Ajoutez les champignons de Paris en fin de cuisson.
Délayez un peu de Maïzena dans une petite quantité de sauce chaude.
Versez la Maïzena délayée dans la cuve.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce plus nappante.
Servez bien chaud avec une purée, des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
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