Recette Biryani d’agneau parfumé aux légumes au cookéo
Par noemie
mars 6, 2026
Un plat complet aux saveurs indiennes, où l’agneau tendre se mêle au riz basmati et aux légumes fondants. La cuisson sous pression au Cookeo permet d’obtenir un biryani savoureux, bien épicé et parfaitement équilibré en un temps réduit. Idéal pour un repas familial riche en parfums.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire puis laissez-le tremper 15 minutes.
Détaillez la courgette, le poivron et l’aubergine en dés.
Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre.
Lancez le Cookeo en mode Dorer et faites revenir l’huile avec l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
Ajoutez l’agneau et faites-le saisir 5 minutes en remuant.
Incorporez les légumes, le curry, le curcuma, le sel et le poivre puis mélangez.
Ajoutez le riz égoutté et versez l’eau.
Passez en cuisson sous pression pendant 6 minutes.
Mélangez délicatement puis laissez reposer 2 minutes couvercle fermé.
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