Recette Baeckeoffe alsacien au Cookeo, la recette traditionnelle aux trois viandes et pommes de terre fondantes à l'autocuiseur Moulinex
Par noemie
juillet 13, 2026
Ce baeckeoffe alsacien au Cookeo reprend l’esprit du grand plat traditionnel alsacien avec ses trois viandes mijotées, ses pommes de terre fondantes, ses oignons et son parfum de vin blanc. Grâce à la cuisson sous pression, vous retrouvez un plat familial généreux et réconfortant en beaucoup moins de temps qu’une cuisson classique au four. Le porc, le bœuf et l’agneau cuisent d’abord dans un bouillon parfumé au thym, au laurier, à l’ail et au vin blanc, puis les pommes de terre sont ajoutées en fin de cuisson pour rester fondantes sans s’écraser complètement. Une belle recette Cookeo d’hiver, parfaite pour un repas du dimanche ou une grande tablée.
- Temps de cuisson:45 minutes
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45 minutes
45 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Coupez les viandes en gros cubes.
Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.
Faites revenir pendant 3 minutes en mélangeant.
Ajoutez les morceaux de porc, de bœuf et d’agneau.
Faites dorer les viandes pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille.
Ajoutez le thym et le laurier.
Lancez la cuisson sous pression pour 35 minutes.
Ajoutez les pommes de terre dans la cuve.
Mélangez délicatement pour les enrober de jus.
Relancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Mélangez doucement en fin de cuisson.
Laissez reposer quelques minutes dans la cuve avant de servir.
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