Recette Velouté de chou-fleur au boudin blanc et éclats de chorizo au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
mars 24, 2026
Une soupe onctueuse et raffinée qui associe la douceur du chou-fleur à la gourmandise du boudin blanc et au caractère du chorizo. Le Cookeo permet une cuisson rapide et maîtrisée pour obtenir une texture lisse et un résultat digne d’un repas convivial et généreux.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 5 personnes
Les étapes
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et émincez l’échalote.
Lancez le Cookeo en mode dorer et faites revenir l’échalote avec l’huile pendant 2 minutes.
Ajoutez les fleurettes et mélangez 2 minutes.
Versez le bouillon puis passez en cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez le boudin en rondelles et faites-les dorer au beurre dans une poêle.
Faites légèrement griller le chorizo à sec puis coupez-le en morceaux.
Ajoutez la crème dans la cuve et mixez jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez le velouté dans des assiettes creuses et disposez le boudin et le chorizo par-dessus.
Parsemez de noix de macadamia concassées et servez bien chaud.
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