Recette Garbure express au canard confit au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
mars 27, 2026
Redécouvrez une soupe rustique et généreuse inspirée du Sud-Ouest, mêlant haricots blancs, chou vert et canard confit fondant. Préparée au Cookeo, cette recette devient plus rapide tout en conservant son caractère authentique et réconfortant.
- Temps de cuisson:50 minutes
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50 minutes
50 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Faites tremper les haricots blancs 12 heures dans de l’eau froide puis égouttez-les.
Lancez le Cookeo en mode Dorer et faites revenir les cuisses de canard côté peau 4 minutes puis réservez.
Dans la graisse rendue, faites revenir l’oignon émincé, l’ail et les carottes en dés 2 minutes.
Ajoutez les haricots et le bouquet garni puis couvrez largement d’eau.
Passez en cuisson sous pression pour 30 minutes.
Pendant ce temps, effilochez la viande de canard en retirant la peau et les os.
Ajoutez le chou émincé et le canard dans la cuve puis relancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
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