Recette Salade méditerranéenne de pois chiches au poulpe au cookéo
Par noemie
mai 25, 2019
Fraîche, généreuse et parfumée, cette salade de pois chiches au poulpe au Cookeo apporte un agréable air de Méditerranée à table. Le poulpe tendre se marie parfaitement avec les pois chiches, le citron, les échalotes et la ciboulette. Une recette complète à préparer à l’avance pour un déjeuner estival, un pique-nique ou une entrée originale.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
Déposez le poulpe dans le panier vapeur.
Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Prolongez la cuisson de 5 minutes si le poulpe n’est pas suffisamment tendre.
Découpez le poulpe en morceaux et laissez-le refroidir.
Videz et séchez la cuve du Cookeo.
Faites revenir les échalotes pendant 2 minutes avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les pois chiches égouttés, le sel et le poivre.
Versez les pois chiches et les échalotes dans un saladier.
Ajoutez le poulpe, le jus de citron et la ciboulette.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez délicatement.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Vous pouvez choisir du poulpe déjà préparé. Dans se cas, passer directement à l'étape des échalotes.
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