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Filet mignon d’agneau tranché avec sauce crémeuse au roquefort
Filet mignon d’agneau tranché avec sauce crémeuse au roquefort

Recette Filet mignon d’agneau au roquefort au multicuiseur cookéo

Par noemie

avril 11, 2016

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Ce filet mignon d’agneau au roquefort se prépare dans une sauce crémeuse au fond de veau, relevée d’une touche de curry et de vinaigre. La viande est d’abord dorée sur toutes ses faces avant de cuire 15 minutes sous pression dans la sauce. Sans pale.

  • Temps de cuisson:25 minutes

  • 25 minutes

    25 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

600 g de filet mignon d’agneau

250 ml de fond de veau

200 ml de crème fraîche

125 g de roquefort

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de vinaigre

Sel

Poivre

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Mélangez la crème fraîche et le roquefort dans un saladier.

Lancez le mode dorer.

Faites revenir le filet mignon d’agneau sur toutes ses faces.

Salez et poivrez.

Ajoutez le curry.

Déglacez avec le vinaigre.

Versez le fond de veau.

Ajoutez la crème au roquefort.

Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.

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