Tronçons d’endives, champignons et morceaux de jambon dans une sauce crémeuse au Boursin.

Recette Endives et champignons au jambon, sauce Boursin au robot multi-cuiseur Moulinex

avril 2, 2015

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Les endives et les champignons fondent dans un bouillon léger avant de rejoindre une sauce au Boursin Cuisine. Le jambon apporte une touche généreuse à ce plat au Cookeo pour quatre personnes. La liaison au lait et à la fécule donne une sauce crémeuse qui enrobe les légumes sans passage au four.

Rapide : plat cuit en 15 minutes
15 minutes

15 minutes
Cuisinez pour 4 personnes

Les ingrédients à cuisiner

4 endives coupées en tronçons

250 g de champignons de Paris frais émincés

5 tranches de jambon coupées en gros morceaux

2 grosses c. à soupe de Boursin Cuisine

Sel

Poivre

Muscade

25 g de fécule de maïs

3 c. à soupe de lait

1/2 cube de bouillon de volaille

25 cl d’eau

Un peu de beurre pour faire revenir

Les étapes

Délayez le demi-cube de bouillon dans les 25 cl d’eau.

Lancez le mode dorer du Cookeo.

Faites revenir les champignons et les endives dans un peu de beurre.

Salez et poivrez.

Saupoudrez de muscade.

Versez le bouillon dans la cuve.

Lancez la cuisson sous pression pour 5 minutes.

Délayez la fécule de maïs dans le lait froid.

Incorporez le Boursin Cuisine au mélange.

Ajoutez le jambon et la préparation au Boursin dans la cuve après cuisson.

Faites épaissir en mode dorer en remuant jusqu’à ce que le jambon soit chaud et la sauce liée.

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Comment obtenir une sauce au Boursin sans grumeaux ?

Délayez la fécule dans le lait froid avant d’incorporer le Boursin. Versez ce mélange après la cuisson sous pression, puis remuez pendant la finition en mode dorer.

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