Le camembert s’invite sur ARTE : et si on le cuisinait au Cookeo ?

Un demi-camembert dans le réfrigérateur, quelques pommes de terre et l’envie d’autre chose qu’une tartine : voilà déjà un point de départ pour le dîner. En sauce avec du filet mignon, dans des œufs cocotte ou mêlé à des pâtes, le fromage peut prendre une autre place que celle du plateau de fin de repas.

Le programme télé fournit justement une occasion de le cuisiner. Le mardi 15 septembre 2026, ARTE annonce un épisode de Voyage en cuisine consacré à la tarte au camembert en Normandie. De notre côté, pas de tarte à reproduire : nous avons choisi quatre recettes de Cookeomania qui utilisent ce fromage autrement, toutes réalisables sans Extra Crisp.

Le filet mignon à la crème de camembert, pour commencer avec un plat en sauce

C’est la recette à retenir lorsque vous cherchez à préparer la viande et son accompagnement dans la même cuve. Le filet mignon est coupé en tranches épaisses, puis associé à des petites pommes de terre et à un oignon. Un demi-camembert suffit pour cette préparation prévue pour quatre personnes.

Après avoir fait revenir les ingrédients, on ajoute le bouillon et le fromage en morceaux. La recette prévoit ensuite 15 minutes sous pression, auxquelles s’ajoutent notamment la préparation, la première cuisson en mode dorer et la montée en pression. La crème fraîche intervient seulement à la fin.

L’intérêt est là : les pommes de terre accompagnent directement la viande et sa sauce, sans casserole supplémentaire à surveiller. Pour le service, vous pouvez proposer une salade verte à côté et laisser chacun se servir de sauce selon son envie.

Retrouvez la recette du filet mignon à la crème de camembert au Cookeo.

Des œufs cocotte au camembert, pour un repas à deux

Pas envie de préparer une grande quantité ? Les œufs cocotte permettent de partir sur deux portions individuelles. Dans cette version, chaque ramequin accueille un morceau de camembert, des dés de jambon et un œuf. La liste reste courte, sans crème fraîche à ajouter.

Les ramequins sont placés dans le panier vapeur, avec de l’eau dans la cuve, pour une cuisson sous pression. C’est une autre façon de cuisiner le fromage : au lieu de l’incorporer à une grande sauce, on le retrouve au fond d’une petite cocotte à déguster à la cuillère.

Pour en faire un dîner, proposez du pain grillé et une salade en accompagnement. Vous pouvez aussi garder cette idée pour une entrée chaude, avant un plat plus généreux.

Découvrez les œufs cocotte au camembert et au jambon au Cookeo.

Des spaetzle aux lardons et au camembert, pour changer des pâtes habituelles

Le camembert peut aussi remplacer les fromages auxquels on pense spontanément pour accompagner des pâtes. Ici, il rejoint des spaetzle fraîches, avec des oignons, des lardons et des dés de jambon. Une proposition pour quatre personnes, à servir dans des assiettes creuses.

Le détail à regarder avant les courses : cette recette utilise bien des pâtes fraîches. Ne reprenez donc pas ses réglages à l’identique avec des pâtes sèches, qui demanderaient une adaptation de la cuisson et du liquide.

Cette association est à choisir lorsque vous avez surtout envie d’un plat de pâtes au fromage, sans préparer de viande à part. Pour varier le repas, vous pouvez l’accompagner d’une salade croquante plutôt que d’ajouter une garniture supplémentaire dans la cuve.

Consultez la recette des spaetzle aux lardons et au camembert au Cookeo.

Andouille, pommes de terre et camembert : la version au cidre

Pour une association au goût plus affirmé, cette dernière recette réunit de l’andouille de Vire, des pommes de terre, un demi-camembert et du cidre. Le beurre salé complète cette préparation prévue pour quatre personnes.

La cuisson se déroule en deux temps : les pommes de terre cuisent d’abord sous pression avec le cidre et l’eau. L’andouille et le camembert sont ajoutés ensuite, avant une courte finition en mode dorer pour faire fondre le fromage.

Contrairement au filet mignon présenté plus haut, le camembert ne passe donc pas ici par la cuisson sous pression. Ce sont deux méthodes différentes : suivez celle de la recette choisie plutôt que d’ajouter systématiquement le fromage au même moment.

Voir la recette de l’andouille au camembert et aux pommes de terre fondantes au Cookeo.

Un fromage à choisir aussi en fonction du repas

Avant d’ouvrir un camembert entier pour cuisiner, regardez les quantités nécessaires : le filet mignon et l’andouille n’en demandent chacun qu’une moitié, tandis que les œufs cocotte utilisent simplement deux portions. De quoi choisir une recette selon le morceau disponible, plutôt que l’inverse.

Et pour trouver d’autres idées à alterner avec ces plats au fromage, parcourez nos recettes d’automne au Cookeo. Le rendez-vous d’ARTE donne l’inspiration ; le contenu du réfrigérateur peut faire le reste.