Que cuisiner au Cookeo en septembre ? 7 idées de repas faciles pour la rentrée

Septembre est un mois un peu particulier en cuisine. Les courgettes, aubergines, tomates et poivrons sont encore bien présents, mais les soirées commencent doucement à donner envie de retrouver des plats plus chauds et plus crémeux.

Pour cette sélection, Noëmie a choisi sept idées de repas faciles à préparer au Cookeo qui permettent justement de faire la transition entre l’été et l’automne. Des légumes de saison, des plats familiaux et quelques recettes réconfortantes pour éviter de se demander chaque soir quoi préparer.

Lundi : ratatouille minute au bœuf haché

Pour commencer la semaine, cette ratatouille minute au bœuf haché permet encore de profiter des aubergines, courgettes et poivrons de fin d’été. La viande transforme la ratatouille en véritable plat complet, à servir telle quelle ou avec un peu de riz.

Mardi : poulet à la provençale et légumes

Les haricots verts, tomates et poivrons ont encore toute leur place dans les menus de septembre. Les escalopes de poulet à la provençale permettent de les réunir dans un plat familial coloré et facile à préparer.

Mercredi : aubergines et courgettes fondantes au Boursin

Pour un repas sans viande, les aubergines et courgettes fondantes au Boursin sont une bonne façon d’utiliser les légumes de septembre. Le fromage apporte une sauce crémeuse qui rend le plat plus gourmand sans compliquer la préparation.

Jeudi : émincé de poulet crémeux aux champignons

Lorsque la soirée commence à être plus fraîche, on passe doucement aux saveurs d’automne avec cet émincé de poulet crémeux aux champignons. La sauce à la crème, la moutarde et l’estragon accompagne très bien du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Vendredi : salade de lentilles, aubergine et sauce au thym

Septembre réserve encore de belles journées, alors tout n’a pas besoin d’être servi brûlant. Cette salade de lentilles vertes à l’aubergine et sauce crémeuse au thym peut être préparée à l’avance et servie fraîche pour terminer la semaine.

Samedi : pâtes au poulet, champignons, poivron et courge

Le week-end marque parfaitement la transition entre les deux saisons avec ces pâtes au poulet, champignons, poivron et courge. Le poivron rappelle encore l’été tandis que les champignons et la courge annoncent déjà les plats plus automnaux.

Dimanche : fondue de poireaux aux crevettes

Pour terminer la semaine, la fondue de poireaux aux crevettes apporte une recette plus douce et crémeuse. Les poireaux commencent justement à retrouver une place importante dans les repas à cette période de l’année.

Quels légumes cuisiner en septembre ?

Septembre permet encore de cuisiner de nombreux légumes d’été tout en accueillant progressivement les produits associés à l’automne. Courgettes, aubergines, tomates, poivrons et haricots verts côtoient notamment les poireaux, les brocolis, les épinards et les premières courges.

Pour choisir vos ingrédients en fonction du mois, consultez notre liste des fruits et légumes de saison en septembre.

Et si les températures commencent à baisser ?

Lorsque les premières soirées fraîches arrivent, les veloutés, les plats en sauce et les recettes mijotées reprennent naturellement leur place. Retrouvez également toutes nos recettes d’automne au Cookeo pour continuer à faire évoluer vos menus au fil de la saison.

Pour les journées où le temps manque davantage, découvrez aussi nos 7 repas faciles au Cookeo pour les soirs de semaine, avec des idées de plats complets, de pâtes, de poisson et de recettes végétariennes.

La sélection de Noëmie : inutile de basculer totalement dans les plats d’automne dès les premiers jours de septembre. C’est justement le bon moment pour alterner légumes du soleil et premières recettes plus réconfortantes.