Recette Youvetsi grec de bœuf fondant à l’orzo au cookéo
Par noemie
avril 13, 2026
Ce youvetsi de bœuf au Cookeo est un plat familial généreux, mijoté dans une sauce tomate parfumée aux épices. La viande devient tendre et l’orzo termine sa cuisson dans le jus pour un résultat fondant et très réconfortant. C’est une belle idée de repas complet aux saveurs méditerranéennes.
- Temps de cuisson:50 minutes
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50 minutes
50 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Coupez le bœuf en gros morceaux.
Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les.
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Faites revenir le bœuf en plusieurs fois avec l’huile pendant 8 minutes.
Ajoutez l’oignon et l’ail puis faites revenir 3 minutes.
Versez le vin rouge puis laissez réduire 2 minutes.
Incorporez le coulis de tomate, le bouillon, le sucre, le concentré de tomate, l’origan, le clou de girofle, le quatre-épices, le laurier et la cannelle.
Salez, poivrez puis mélangez bien.
Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 30 minutes.
Ouvrez le Cookeo puis retirez le laurier et la cannelle.
Ajoutez l’orzo puis mélangez soigneusement.
Relancez le mode dorer pendant 5 minutes en remuant souvent.
Ajoutez un petit verre d’eau si la sauce épaissit trop vite.
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