Recette Fèves catalanes au jambon et tomate au cookéo

Les étapes

Écosser les fèves et rincer rapidement.

Verser 200 ml d’eau dans la cuve et placer les fèves dans le panier vapeur.

Lancer la cuisson sous pression 8 min puis réserver les fèves en gardant l’eau de cuisson.

Verser l’huile dans la cuve et lancer le mode Dorer.

Faire revenir l’oignon et l’ail 2 min en remuant.

Ajouter les dés de jambon, les herbes, la tomate et le vin puis laisser réduire 4 min.

Émietter le demi-cube et verser 100 ml d’eau de cuisson des fèves.

Ajouter les fèves, mélanger et lancer la cuisson sous pression 4 min.

Poivrer, retirer le bouquet d’herbes et servir aussitôt.