Recette Ce velouté froid de betteraves au Cookeo est l’idée fraîche et colorée à tester dès les beaux jours au robot multi-cuiseur cookéo

Les étapes

Lavez soigneusement les betteraves.

Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.

Placez les betteraves dans le panier vapeur.

Lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.

Laissez tiédir quelques minutes en fin de cuisson.

Épluchez les betteraves.

Coupez-les en morceaux.

Ajoutez les betteraves dans un blender ou un récipient adapté avec le concombre, les yaourts bulgares et la gousse d’ail.

Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et bien veloutée.

Placez au frais avant de servir.

Servez bien froid.