Recette Travers de porc façon barbecue au Cookeo : Des travers tendres et bien laqués
Par noemie
novembre 13, 2026
Ces travers de porc au Cookeo sont fondants, parfumés et nappés d’une sauce barbecue maison légèrement sucrée et fumée. Cette version simplifiée permet d’obtenir une viande moelleuse et bien enrobée, parfaite pour un repas familial convivial.
- Temps de cuisson:40 minutes
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40 minutes
40 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Coupez les travers de porc en morceaux si besoin.
Mélangez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Frottez les travers de porc avec ce mélange.
Déposez les travers de porc dans le panier vapeur ou directement dans la cuve si besoin.
Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 20 minutes.
Retirez les travers de porc et videz le jus de cuisson en gardant 5 cuillères à soupe.
Lancez le Cookeo en mode dorer.
Versez l’huile puis faites revenir les travers de porc 6 minutes en les retournant.
Ajoutez le jus de cuisson réservé, la sauce barbecue, le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade et le paprika fumé.
Mélangez et laissez caraméliser 12 minutes en retournant souvent la viande.
Servez les travers de porc bien chauds avec des frites, du riz ou une salade.
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