Recette Tajine d’agneau aux abricots secs, amandes et orange à l'autocuiseur Moulinex
Par noemie
septembre 13, 2015
L’orange, le miel et la cannelle parfument ce tajine d’agneau au Cookeo, où les abricots secs rencontrent les amandes entières. L’épaule d’agneau dore avant de cuire dans le bouillon de veau avec les épices à tajine, le jus et le zeste d’orange. Après 25 minutes sous pression, les abricots, les amandes et la menthe sont ajoutés pour 5 minutes supplémentaires. Cette version pour quatre personnes offre une sauce aux agrumes et aux fruits secs, à partager avec les morceaux d’agneau.
- Temps de cuisson:40 minutes
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40 minutes
40 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Versez une partie de l’huile d’olive dans la cuve.
Faites revenir l’agneau pendant 4 minutes en remuant.
Réservez l’agneau dans un plat.
Versez le reste de l’huile dans la cuve.
Faites dorer pendant 3 minutes.
Versez une louche de bouillon.
Décollez les sucs avec une spatule adaptée.
Remettez l’agneau dans la cuve.
Versez le reste du bouillon, le jus et le zeste d’orange.
Ajoutez la cannelle, le miel et les épices à tajine.
Lancez la cuisson sous pression pour 25 minutes.
Ajoutez les abricots secs, les amandes et la menthe.
1Avis
Amelie Vandeberg
février 28, 2016
Très bonne recette. J y ai ajouté des carottes en rondelles, des courgettes et aubergines à la seconde cuisson
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