Spaghettis carbonara à la pancetta
Spaghettis carbonara à la pancetta

Recette Spaghettis Carbonara à la Pancetta au Cookeo : La Véritable Recette Italienne au multicuiseur Moulinex

Par noemie

février 2, 2025

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L'Authentique Carbonara Italienne La véritable recette italienne des spaghettis carbonara se prépare avec de la pancetta, sans crème, pour un résultat authentique et savoureux. Découvrez notre version adaptée au Cookeo.

  • Rapide : plat fait en 5 minutes
  • Rapide : plat cuit en 15 minutes
  • 5 minutes

    15 minutes

    20 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

400g de spaghettis

200g de pancetta coupée en dés

4 jaunes d'œufs

100g de pecorino romano râpé

50g de parmesan râpé

Poivre noir fraîchement moulu

Sel

Eau pour la cuisson des pâtes

Les étapes

Préparation de la sauce :

Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs

Ajoutez le pecorino et le parmesan râpés

Poivrez généreusement

Mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse

Cuisson au Cookeo :

En mode "dorer", faites revenir la pancetta à sec jusqu'à ce qu'elle soit dorée

Réservez la pancetta

Versez l'eau dans la cuve

Ajoutez les spaghettis coupés en deux

Lancez le mode "cuisson sous pression" pendant 8 minutes

Assemblage :

Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson

Remettez les pâtes dans la cuve

Ajoutez la pancetta

Incorporez rapidement le mélange œufs-fromage

Mélangez énergiquement

Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour la rendre le plat encore plus crémeux

Les Secrets d'une Vraie Carbonara :
- Utilisez de la vraie pancetta italienne pour plus d'authenticité
- Ne jamais ajouter de crème fraîche
- La chaleur des pâtes doit cuire légèrement les œufs sans les brouiller
- Servir immédiatement

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