Recette Saumon mijoté à la bière et pain d’épices au Cookeo, la recette sucrée-salée qui change tout à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mars 14, 2026
Ce saumon mijoté à la bière et pain d’épices au Cookeo est une recette originale, généreuse et pleine de caractère pour cuisiner le poisson autrement. La bière ambrée apporte une sauce profonde et parfumée, la vergeoise donne une légère douceur, tandis que le pain d’épices moutardé vient lier l’ensemble avec une touche sucrée-salée très gourmande. Les champignons, les carottes et les échalotes complètent le plat avec une base fondante et familiale. Une recette de saumon au Cookeo parfaite pour surprendre sans compliquer le repas, à servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Émincez les échalotes et coupez les champignons en lamelles.
Pelez les carottes puis tranchez-les en fines rondelles.
Farinez légèrement les pavés de saumon.
Lancez le mode dorer et faites revenir les échalotes dans l’huile 2 minutes.
Ajoutez les champignons et les carottes puis faites revenir 3 minutes supplémentaires.
Retirez les légumes et faites dorer rapidement le saumon 1 minute par face.
Remettez les légumes dans la cuve puis ajoutez la bière, la vergeoise, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Tartinez le pain d’épices de moutarde et déposez-le sur le dessus.
Lancez la cuisson sous pression 6 minutes pour garder un saumon moelleux.
Mélangez délicatement en fin de cuisson pour épaissir la sauce et servez aussitôt.
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