Recette Salade de poulpe à la vinaigrette au cookéo

Les étapes

Épluchez les oignons jaunes puis émincez-les.

Épluchez l’oignon rouge puis coupez-le en petits dés.

Coupez les tomates en petits morceaux.

Ciselez le persil.

Prélevez un peu de zeste de citron puis réservez-le.

Lancez le Cookeo en mode dorer.

Faites revenir les oignons jaunes pendant 3 minutes.

Déposez le poulpe sur les oignons.

Ajoutez le laurier et l’eau.

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 15 minutes.

Sortez le poulpe puis laissez-le tiédir.

Coupez le poulpe en morceaux.

Mélangez le poulpe avec l’oignon rouge, les tomates et le persil.

Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre et le zeste de citron.

Salez puis poivrez selon votre goût.

Mélangez délicatement.

Placez au frais pendant 1 heure avant de servir.