Recette Rôti de bœuf farci à la calabraise et fromage
Par noemie
novembre 13, 2026
Ce rôti de bœuf farci au Cookeo est un plat généreux et savoureux, parfait pour un repas familial. La viande reste tendre, la farce apporte du caractère et la sauce aux oignons accompagne très bien des pommes de terre ou des carottes.
- Temps de cuisson:55 minutes
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55 minutes
55 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Ouvrez le rôti en portefeuille.
Coupez le fromage à griller en bâtonnets.
Coupez la saucisse fumée en morceaux fins.
Émincez les 2 oignons de la farce.
Coupez le poivron en petits dés.
Hachez les 2 gousses d’ail de la farce.
Répartissez le fromage, la saucisse, les oignons, le poivron et l’ail sur la viande.
Roulez le rôti puis ficelez-le bien serré.
Émincez les 3 oignons de la sauce.
Hachez les 2 gousses d’ail de la sauce.
Lancez le Cookeo en mode dorer avec l’huile d’olive.
Faites revenir les oignons et l’ail 3 minutes.
Ajoutez le vinaigre, le concentré de tomate et l’eau.
Mélangez puis déposez le rôti dans la cuve.
Faites dorer la viande 7 minutes en la retournant.
Lancez la cuisson rapide sous pression pour 35 minutes.
Épluchez les pommes de terre et les carottes.
Coupez les carottes en gros bâtonnets.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la cuve.
Relancez la cuisson rapide sous pression pour 10 minutes.
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