Chou romanesco à la noisette au Cookeo une recette légère, originale et pleine de saveur
Chou romanesco à la noisette au Cookeo une recette légère, originale et pleine de saveur

Recette Chou romanesco à la noisette au Cookeo : une recette légère, originale et pleine de saveur au multicuiseur cookéo

Par noemie

novembre 18, 2016

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Le chou romanesco à la noisette au Cookeo est une recette simple et raffinée qui change des accompagnements habituels. Avec ses bouquets de romanesco cuits juste ce qu’il faut, ses olives vertes, ses noisettes grillées et sa vinaigrette onctueuse à la purée de noisettes, ce plat offre un mélange très agréable entre douceur, croquant et caractère. C’est une excellente idée si vous cherchez une recette de chou romanesco au Cookeo, un accompagnement léger et savoureux, ou une façon originale de cuisiner le romanesco avec une touche végétale et gourmande. Cette recette se sert aussi bien tiède que froide, ce qui en fait une belle option pour un repas du soir, une assiette légère ou une entrée qui sort de l’ordinaire.

  • Rapide : plat cuit en 5 minutes
  • 5 minutes

    5 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

700 g de chou romanesco taillé en bouquets

20 g de noisettes hachées

20 olives vertes dénoyautées et émincées

60 g de purée de noisettes

20 g de lait de noisettes

20 g de vinaigre de cidre

Sel, Poivre

20 cl d’eau

Les étapes

Mélangez la purée de noisettes avec le lait de noisettes.

Ajoutez le vinaigre de cidre.

Salez et poivrez.

Mélangez jusqu’à obtenir une vinaigrette lisse.

Lancez le Cookeo en mode dorer.

Faites griller les noisettes à sec pendant quelques instants.

Arrêtez le mode dorer.

Réservez les noisettes.

Placez les bouquets de chou romanesco dans le panier vapeur.

Ajoutez les olives émincées.

Versez 20 cl d’eau dans la cuve.

Déposez le panier vapeur dans le Cookeo.

Lancez la cuisson sous pression pendant 3 minutes.

Servez le chou romanesco tiède ou froid.

Ajoutez la vinaigrette à la noisette.

Parsemez les noisettes grillées au moment de servir.

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