Recette Quinoa et légumes au cookéo

Je voulais une idée de repas du soir qui me permette de finir les quelques légumes que j’avais dans mon frigo. Il n’est pas rare qu’il me reste une carotte ou la moitié de quelque chose qui traine par là. Cette recette est pratique, car vous pouvez mettre les légumes que vous voulez. L’important est de les couper en cubes ou en lamelles pas trop grosses.

Pour le quinoa, il vous faudra un peu de préparation en suivant mon conseil ci-dessous et attention au dosage. Cette céréale gonfle bien, donc ne vous laissez pas avoir avec ces petites graines, car si vous sur dosé après la cuisson vous allez en avoir beaucoup trop.

Pour cette recette facile de quinoa aux légumes à l’autocuiseur, j’ai, le temps du préchauffage du mode « dorer », préparé tous mes légumes. J’ai également mis mon cube de légumes en miette dans les 300ml d’eau chaude pour le faire dissoudre correctement. Après avoir tout mis dans le cuve, j'ai mis en cuisson sous pression 6min le temps d’une douche express. Et hop, un énorme gain de temps et des recettes délicieuses !

Mon conseil : Je vous conseille de bien rincer le quinoa avant de le faire cuire. Cru, il a une fine pellicule qui donne un goût assez amer et une texture pas forcément agréable. Vous mettez votre quinoa dans une passoire fine et vous laissez couler l’eau dessus en remuant avec les mains et vous finissez en passant le jet d’eau froide dessus. Une fois cette étape faite, vous êtes prêt pour une cuisine rapide et excellente !