Recette Poulet au lait de coco, curry et noix de cajou au cookéo
Par noemie
mai 14, 2015
Ce poulet au lait de coco associe une sauce crémeuse au curry à une légère touche de piment d’Espelette. Les noix de cajou et la noix de coco râpée sont ajoutées au moment de servir pour apporter du croquant et renforcer la saveur de coco.
La sauce est épaissie seulement après la cuisson sous pression avec un peu de fécule. Cette finition permet d’ajuster plus facilement sa consistance selon la quantité de liquide restante dans la cuve.
Pour une autre façon d’associer poulet, curry et lait de coco, découvrez aussi notre one pot pasta au poulet, lait de coco et curry. Retrouvez également toutes nos recettes de poulet au Cookeo.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Couper les filets de poulet en dés.
Lancer le Cookeo en mode Dorer.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Faire revenir le poulet pendant quelques minutes.
Poursuivre le dorage jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir tendre.
Ajouter le curry, le piment d’Espelette et l’ail semoule.
Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Délayer la fécule dans un peu d’eau froide.
Verser progressivement la fécule délayée dans la sauce après la cuisson.
Relancer le mode Dorer pendant 1 à 2 minutes en mélangeant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Ajouter les noix de cajou et la noix de coco râpée au moment de servir.
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