Recette Poulet aux champignons, carottes et crème au vin blanc au robot multi-cuiseur Moulinex

Les étapes

Découper les filets de poulet en gros morceaux.

Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.

Nettoyer les champignons de Paris puis les émincer.

Éplucher l’oignon et les échalotes puis les émincer finement.

Installer la pale de mélange dans la cuve.

Verser l’huile d’olive puis sélectionner le mode Rissolage fort avec pale.

Ajouter les morceaux de poulet et les faire rissoler pendant 5 minutes.

Retirer le poulet de la cuve puis le réserver.

Déposer les champignons, les carottes, l’oignon et les échalotes dans la cuve.

Poursuivre en mode Rissolage fort avec pale pendant environ 5 minutes.

Remettre les morceaux de poulet dans la cuve.

Verser le vin blanc et les 300 ml d’eau chaude.

Ajouter le fond de volaille puis assaisonner avec du sel et du poivre ou une pincée de piment d’Espelette.

Poursuivre le Rissolage fort avec pale pendant environ 5 minutes.

Fermer le couvercle de cuisson sous pression.

Sélectionner le mode Pression haute avec pale pendant 10 minutes.

Délayer la Maïzena dans un peu d’eau froide pendant la cuisson.

Ouvrir le Cookeo à la fin de la cuisson puis verser la Maïzena délayée dans la sauce.

Ajouter la crème fraîche épaisse.

Sélectionner le mode Maintien au chaud avec pale pendant quelques minutes.

Laisser la pale mélanger la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Servir bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.