Recette Poulet aux olives, citron et épices douces au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
mai 13, 2015
Cette recette associe des cuisses de poulet à une sauce parfumée au citron, au gingembre, au curcuma et à une légère touche de cannelle. Les olives vertes sont ajoutées en fin de préparation afin de conserver davantage leur texture et de ne pas saler excessivement le bouillon pendant la cuisson sous pression.
Le poulet est d’abord doré avec l’oignon et l’ail avant de mijoter dans un petit volume de bouillon épicé. Le citron et les olives viennent ensuite terminer la sauce pendant quelques minutes en mode Dorer.
Pour une autre recette aux parfums épicés et citronnés, découvrez aussi notre poulet citronné aux courgettes façon tajine. Retrouvez également toutes nos recettes de cuisses de poulet.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 2 personnes
Les étapes
Couper le demi-citron en fines rondelles ou en petits quartiers.
Lancer le Cookeo en mode Dorer.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Faire dorer les cuisses de poulet pendant environ 5 minutes en les retournant.
Faire revenir pendant 2 minutes.
Saupoudrer de curcuma, de gingembre et de cannelle.
Verser les 200 ml de bouillon de volaille.
Mélanger le liquide autour du poulet.
Lancer la cuisson sous pression pendant 18 minutes.
Ajouter les olives vertes et le citron après la cuisson.
Relancer le mode Dorer pendant 3 à 4 minutes.
Goûter puis ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
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