Recette Potage aux choux de Bruxelles à l'autocuiseur Moulinex
décembre 21, 2015
Le potage aux choux de Bruxelles est une façon simple de cuisiner ce légume autrement qu’en accompagnement. Associés aux poireaux et au bouillon, les choux sont ensuite mixés pour obtenir une soupe douce et réconfortante, particulièrement agréable pendant les repas d’hiver.
Vous pouvez terminer le potage avec un peu de lait pour conserver une saveur classique ou utiliser du lait de coco pour lui apporter une note différente. Quelques lamelles de lard grillées peuvent également être ajoutées au moment de servir.
Pour varier vos menus, retrouvez nos recettes d’hiver au Cookeo, toutes nos soupes et veloutés et notre guide pour cuire des choux de Bruxelles frais ou surgelés au Cookeo.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 2 personnes
Les étapes
Nettoyez les choux de Bruxelles puis retirez leur base et les premières feuilles si elles sont abîmées.
Lavez les poireaux puis coupez-les en rondelles.
Lancez le mode dorer avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les poireaux puis faites-les revenir quelques minutes en remuant.
Ajoutez les choux de Bruxelles puis versez le bouillon.
Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Versez la préparation dans un récipient adapté puis mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez progressivement un peu de lait ou de lait de coco jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez bien chaud avec quelques lamelles de lard grillées si vous le souhaitez.
Servir avec des lamelles de lard grillées
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