Recette Pois chiches grillés avec l’Extra-Crisp à l'autocuiseur Moulinex

Recettes de Riz, féculents et légumineuses au cookeo

février 5, 2026

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Ces pois chiches grillés ont littéralement fait le buzz sur les réseaux auprès de celles et ceux qui veulent une option plus light pour l’apéro, sans sacrifier le côté croustillant. Sur cookeomania.fr, je te propose mon alternative inspirée de la recette “virale”, mais adaptée au Cookeo avec l’Extra Crisp, pour un résultat doré, épicé juste comme il faut, et prêt en un clin d’œil.

Temps de cuisson:20 minutes
20 minutes

20 minutes
Cuisinez pour 4 personnes

Les ingrédients à cuisiner

300 g de pois chiches cuits et égouttés

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à café de paprika

1 c. à café de cumin en poudre

1 pincée de piment d’Espelette

1 c. à café de sel

Les étapes

Rince les pois chiches puis égoutte-les soigneusement.

Mets-les dans un saladier et ajoute l’huile d’olive.

Ajoute le paprika, le cumin, le piment d’Espelette et le sel.

Mélange jusqu’à ce que chaque pois chiche soit bien enrobé d’épices.

Verse les pois chiches dans la cuve du Cookeo en une couche si possible.

Installe l’Extra Crisp et lance 20 minutes en mode grill.

Remue à mi-cuisson pour une coloration uniforme et encore plus de croustillant.

Sers tiède ou à température ambiante pour l’apéro.

Note bonus (anti-gaspi) :

Ne jette pas le jus des pois chiches (l’aquafaba) : tu peux t’en servir pour faire une mousse au chocolat légère.
Mets 120 ml de jus des pois chiches bien froid dans un saladier.
Fouette 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une texture ferme (comme des blancs en neige).
Ajoute 80 à 120 g de chocolat noir fondu (tiède, pas brûlant) en l’incorporant délicatement à la spatule.
Répartis en verrines et laisse prendre au frais 2 à 3 heures.
Résultat : une mousse bien aérienne, parfaite en dessert, et zéro gaspillage.

Envoyez-nous la photo de votre recette

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