Recette Moules aux poireaux, crème et curry au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
mai 8, 2018
Ces moules aux poireaux à la crème et au curry associent la douceur du poireau à une sauce parfumée au vin blanc et au citron. Les moules décortiquées cuisent directement avec les légumes, ce qui permet de préparer rapidement un plat crémeux et généreux.
Le curry peut être dosé selon vos goûts : commencez par une petite quantité puis ajustez si vous souhaitez une sauce plus relevée. La crème ajoutée pendant puis après la cuisson permet d’obtenir une texture onctueuse qui accompagne particulièrement bien les poireaux.
Pour découvrir d’autres idées pendant la saison froide, retrouvez nos recettes d’hiver au Cookeo, toutes nos recettes de moules au Cookeo et notre guide pour cuire des poireaux frais ou surgelés au Cookeo.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 3 personnes
Les étapes
Lavez soigneusement les blancs de poireaux puis coupez-les en rondelles.
Épluchez puis émincez l’oignon.
Lancez le mode dorer avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon puis faites-le revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez les poireaux puis poursuivez le dorage pendant 3 minutes en remuant.
Ajoutez les moules décortiquées et versez le vin blanc.
Ajoutez le jus de citron et les 200 ml d’eau.
Incorporez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Ajoutez le curry selon votre goût puis salez légèrement et poivrez.
Mélangez puis lancez la cuisson sous pression pour 5 minutes.
Ajoutez les 2 dernières cuillères à soupe de crème après la cuisson.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une sauce homogène.
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