Recette Mijoté de lentillons aux boulettes de saucisse à l'autocuiseur cookéo

Les étapes

Épluchez et émincez l’oignon.

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Rincez les lentillons sous l’eau froide.

Retirez la peau des saucisses et formez des petites boulettes.

Lancez le Cookeo en mode dorer avec l’huile d’olive.

Faites revenir les boulettes avec les graines de fenouil pendant 5 minutes jusqu’à coloration.

Réservez les boulettes.

Ajoutez l’oignon dans la cuve et faites revenir 2 minutes.

Déglacez avec la sauce Worcestershire puis versez le vin blanc et laissez réduire 1 minute.

Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les lentillons.

Versez l’eau puis salez et poivrez.

Passez en cuisson sous pression pour 12 minutes.

Ajoutez les piquillos coupés en morceaux et les boulettes réservées.

Relancez la cuisson sous pression pour 3 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement puis servez parsemé d’oignon botte émincé.