Recette La Délicieuse Salade César Légère au multicuiseur cookéo

Les étapes

Activez la fonction "dorer" du Cookeo.

Coupez le pain en petits cubes et faites-les dorer pendant 3 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la cuve du robot.

Égouttez les croûtons sur du papier absorbant.

Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.

Placez les dans le panier vapeur

Versez 20 cl d'eau dans la cuve et réglez la cuisson sous pression pour 6 minutes.

Laissez refroidir les blancs de poulet en dehors de la cuve puis coupez le en lamelles ou en cubes

Pressez le demi-citron.

Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde. Incorporez progressivement l'huile d'olive tout en continuant de fouetter.

Ajoutez le fromage blanc, la sauce Worcestershire et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Coupez des copeaux de parmesan (je le fais avec un éplucheur à légumes).

Lavez et essorez la salade.

Dans un saladier, combinez les feuilles de salade, le poulet, le parmesan, les croûtons et la sauce.