Recette Kik alicha au Cookeo, le ragoût éthiopien végétarien aux pois chiches cassés au robot multi-cuiseur Moulinex

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Faites tremper le chana dal dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.

Égouttez le chana dal.

Rincez le chana dal sous l’eau froide.

Épluchez les oignons.

Émincez finement les oignons.

Épluchez les gousses d’ail.

Hachez l’ail.

Coupez les piments verts en petits morceaux.

Versez l’huile dans la cuve du Cookeo.

Lancez le mode dorer.

Ajoutez les oignons.

Faites revenir pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez l’ail, le gingembre, le curcuma et le piment vert.

Mélangez pendant 2 minutes pour libérer les parfums.

Ajoutez le chana dal égoutté.

Versez l’eau.

Salez et poivrez.

Mélangez l’ensemble.

Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.

Mélangez bien en fin de cuisson pour obtenir une texture épaisse et crémeuse.

Ajoutez un petit peu d’eau chaude si vous souhaitez un ragoût plus souple.

Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Servez bien chaud avec du riz, du pain plat ou une salade fraîche.