Recette Jarret de veau façon osso buco, carottes et champignons au robot multi-cuiseur cookéo

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Éplucher les carottes et couper en rondelles épaisses.

Émincer l’oignon et couper les champignons en quartiers.

Inciser légèrement les bords des tranches de veau.

Fariner les tranches de veau sur les deux faces.

Lancer le mode Dorer et chauffer l’huile dans la cuve.

Dorer la viande 3 minutes par face puis réserver.

Faire revenir l’oignon 2 minutes en remuant.

Ajouter l’ail, les carottes et les champignons puis dorer 2 minutes.

Verser le vin blanc et gratter le fond de cuve.

Ajouter les tomates concassées, le fond de veau et le bouquet garni.

Remettre la viande, saler, poivrer et mélanger doucement.

Lancer la cuisson sous pression 30 minutes.

Laisser en maintien au chaud 5 minutes puis servir avec du riz ou des pâtes.