Recette Goulash à la bière au robot multi-cuiseur cookéo

Les étapes

Préchauffez le Cookeo en mode dorer.

Faites fondre le beurre clarifié ou versez l'huile dans la cuve.

Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

Salez, poivrez et ajoutez le paprika.

Incorporez l'oignon, l'ail, la carotte, la moutarde et le concentré de tomates.

Mélangez et laissez dorer 2 minutes.

Versez la bière et laissez réduire 2 minutes en remuant.

Ajoutez le bouillon de légumes et mélangez.

Lancez la cuisson sous pression pendant 35 minutes.

Ouvrez le Cookeo et incorporez la crème fraîche.

Ajoutez un peu de liant pour sauce si la sauce est trop liquide.

Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

Servez avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.