Dos de cabillaud au champagne au Cookeo une recette facile et raffinée avec riz crémeux
Dos de cabillaud au champagne au Cookeo une recette facile et raffinée avec riz crémeux

Recette Dos de cabillaud au champagne au Cookeo : une recette facile et raffinée avec riz crémeux à l'autocuiseur Moulinex

Par noemie

mars 31, 2015

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Le dos de cabillaud au champagne au Cookeo est une belle idée pour préparer un plat de poisson simple, élégant et rapide à servir. Avec son riz fondant, son échalote légèrement revenue et sa sauce crémeuse au champagne, cette recette donne un résultat à la fois doux, parfumé et réconfortant. Elle convient très bien si vous cherchez une recette de cabillaud au Cookeo pour un repas du dimanche, un plat de poisson facile avec du riz, ou une idée un peu festive sans passer des heures en cuisine. Le contraste entre la finesse du cabillaud et l’onctuosité de la sauce rend ce plat très agréable à proposer quand on veut cuisiner le poisson autrement au Cookeo.

  • Rapide : plat cuit en 15 minutes
  • 15 minutes

    15 minutes

  • Cuisinez pour 2 personnes


Les ingrédients à cuisiner

250g de dos de cabillaud

250ml de champagne

Sel, poivre

1 échalote

150g de riz

1 c.a.s. de farine

1 c.a.s. d'huile

20cl de crème liquide

Les étapes

Farinez les dos de cabillaud.

Lancez le Cookeo en mode dorer.

Versez l’huile dans la cuve.

Ajoutez l’échalote émincée.

Faites revenir quelques instants.

Déposez le cabillaud.

Salez et poivrez.

Faites dorer très légèrement sur chaque face.

Versez le champagne pour déglacer.

Ajoutez le riz.

Incorporez la crème liquide.

Mélangez délicatement autour du poisson.

Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Servez bien chaud avec la sauce.

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