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Dinde à l’indienne au Cookeo, une recette parfumée au curry et lait de coco
Dinde à l’indienne au Cookeo, une recette parfumée au curry et lait de coco

Recette Dinde à l’indienne au Cookeo, une recette parfumée au curry et lait de coco à l'autocuiseur Moulinex

Par noemie

mars 30, 2015

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Cette dinde à l’indienne au Cookeo apporte une belle touche d’évasion à table, avec une sauce parfumée au curry, au gingembre, au lait de coco et à la coriandre. La viande dore d’abord avec l’oignon et l’ail pour prendre du goût, puis elle cuit dans un bouillon relevé avant d’être adoucie par la crème fraîche et le lait de coco. C’est une recette généreuse et dépaysante, parfaite pour changer de la dinde classique tout en gardant une préparation simple au Cookeo. Servez-la avec du riz basmati, des pâtes ou de la semoule pour profiter pleinement de la sauce.

  • Temps de cuisson:50 minutes

  • 50 minutes

    50 minutes

  • Cuisinez pour 5 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

700 g de dinde

2 oignons

Ail

2 cuillères à soupe de curry

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de gingembre

1 pincée de piment en poudre

20 cl de crème fraîche

1 briquette de lait de coco

200 ml de bouillon de volaille

Maïzena

Coriandre

Huile

Beurre

Sel, Poivre

Les étapes

Coupez la dinde en morceaux.

Émincez les oignons.

Hachez l’ail.

Lancez le mode dorer du Cookeo.

Faites revenir la dinde avec un peu d’huile et de beurre.

Ajoutez les oignons et l’ail.

Faites dorer quelques minutes en mélangeant.

Ajoutez le curry, le gingembre, le piment et la coriandre.

Mélangez pendant 5 minutes pour parfumer la viande.

Salez et poivrez selon votre goût.

Versez le bouillon de volaille dans la cuve.

Lancez la cuisson sous pression pendant 35 minutes.

Ajoutez la crème fraîche et le lait de coco en fin de cuisson.

Ajoutez un peu de Maïzena diluée dans de l’eau froide si la sauce est trop liquide.

Mélangez en mode dorer jusqu’à obtenir une sauce plus nappante.

Servez bien chaud avec du riz, des pâtes ou de la semoule.

Recette à accompagner de riz ou pâtes

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