Recette Cuisses de poulet aux chicons au Cookeo, une recette fondante au vin blanc et à la crème à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mars 30, 2015
Ces cuisses de poulet aux chicons au Cookeo sont une belle idée de plat familial quand vous voulez cuisiner des endives autrement. Le vin blanc, le fond de veau et l’ail donnent une sauce parfumée, tandis que les chicons deviennent tendres et légèrement fondants à la cuisson. La crème fraîche vient adoucir l’ensemble en fin de préparation, pour obtenir un plat généreux sans être compliqué. Cette recette de poulet au Cookeo se sert très bien avec des pommes de terre vapeur, du riz ou une purée maison pour profiter de toute la sauce.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Faites revenir les cuisses de poulet pendant 5 minutes de chaque côté.
Faites revenir pendant 2 minutes.
Retirez les cuisses de poulet de la cuve.
Déposez les chicons coupés en 4 dans la cuve.
Remettez les cuisses de poulet par-dessus.
Délayez le fond de veau dans le vin blanc.
Versez le mélange dans la cuve.
Ajoutez le persil, le sel et le poivre.
Lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson.
Mélangez délicatement pour lier la sauce.
Ajoutez un peu de Maïzena diluée dans de l’eau froide si la sauce est trop liquide.
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